Opiniones de las mejores marcas de cuchillos de cocina para Chef en México

Los cuchillos son una de las herramientas más importantes e indispensables que se deben tener en cualquier cocina, sobre todo si te desenvuelves de manera profesional en esta área. En el mercado podrás encontrar una gran variedad de cuchillos para chef hechos especialmente para cortar carne, vegetales o para realizar tareas específicas.

En esta guía, te brindaremos información de aquellas marcas que están mejor posicionadas en la industria de cuchillos mexicanos, para que puedas tomar una decisión acertada al momento de comprar tu producto.

En caso de explorar otras herramientas de cocina, no te pierdas los mejores utensilios de cocina que puedes comprar: licuadoras, batidoras y juegos de cubiertos.



Mejores marcas

Son muchas las marcas que ofrecen cuchillos con variados diseños y tamaños, presentamos a continuación las marcas más destacadas:


1- Victorinox

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Victorinox Fibrox Pro - Cuchillo de chef de 8 pulgadas
  • Cuchillo de cocina multipropósito de 8 pulgadas diseñado para cortar, picar, rebanar y cortar en cubitos
  • La hoja de acero inoxidable con alto contenido de carbono proporciona la máxima nitidez y retención de bordes
  • La cuchilla es cónica a lo largo y transversal para una resistencia mínima durante el corte, probada con láser para garantizar una potencia de corte óptima.
  • El mango patentado de Fibrox de 2 pulgadas tiene textura, es antideslizante y tiene un diseño ergonómico
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Victorinox 6.7133.5G Swiss Classic, Multiple, Black Negro unidad de disco óptico
  • El juego de cuchillos óptimo para empezar a adquirir habilidades de corte en la cocina
  • Juego de cuchillos de cocina hechos en Suiza
  • Con mangos ergonómicos y filo de acero inoxidable
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Victorinox Swiss Army Cutlery Swiss Classic - Juego de cuchillos de carne dentados,...
  • Hecho en Suiza por maestros cortadores.
  • Garantía de por vida
  • Aptas para el lavavajillas
  • Los mangos ergonómicos de fibrox son antideslizantes

En 1884, Karl Elsener creó esta famosa y reconocida marca suiza de navajas y cuchillos. Su reputación en calidad y precisión de corte es conocida en todo el mundo.

Sus cuchillos son prácticos, versátiles y eficientes. Sus hojas están hechas de acero inoxidable, pero debes tener mucho cuidado a la hora de lavar los cuchillos, ya que ciertos jabones pueden provocar manchas en los mangos.

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2- Wüsthof

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Wüsthof Gourmet Cook’s Knife, 8-Inch, black (1025044820)
  • WÜSTHOF GOURMET SERIES – 8" Chef's Knife with synthetic polypropylene handles that resist fading, discoloration, heat and impact. Precisely laser-cut stamped knives offer superb...
  • KITCHEN WORKHORSE – The WÜSTHOF 8” Gourmet Chef’s Knife is essential for preparing any meal. This all-purpose cook’s knife can be used for chopping, mincing, slicing and dicing
  • WÜSTHOF CHEF'S KNIFE – The GOURMET 8" Cook’s Knife is the work horse of the kitchen, or the essential kitchen knife. Due to the weight and balance of the knife, it is also perfect...
  • DURABLE – WÜSTHOF Cutlery is crafted to resist corrosion and dulling. This German made Kitchen Knife set Comes with a limited Lifetime Warranty
Bestseller No. 2
WÜSTHOF Cuchillo clásico de chef de 8 pulgadas
  • Caballo de trabajo de cocina: el cuchillo de chef clásico WÜSTHOF de 8 pulgadas es esencial para preparar cualquier comida. Este cuchillo de cocina multiusos se puede utilizar para...
  • WÜSTHOF Serie clásica: las asas de triple remache de la línea clásica ofrecen la más amplia gama de cubiertos que pueden satisfacer a cada cocinero casero o chef profesional. La...
  • Cuchillo de cocinero: cuenta con una hoja de 8 pulgadas de largo, mango de 5 pulgadas de largo y pesa 8.5 onzas. Soporte completo y protector de dedos, cuchillo de cocina fabricado en...
  • Forjado de precisión: el cuchillo de chef de 8 pulgadas está forjado a partir de un solo bloque de acero inoxidable de alto carbono y templado a 58 grados HRC. La tecnología...
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Wüsthof 4347 Afilador de Cerámica para Cuchillos
  • Diseñado para ser fácil de usar, resistente, seguro y muy útil
  • Producto de mayor prestigio y de muy alta calidad
  • Marca: Wüsthof
  • Hecho en México

La empresa Wüsthof fue creada en Solingen, Alemania, en 1814. En principio se llamó “Fábrica de artículos finos de acero”.

Con el paso de las décadas Wüsthof se ha convertido en una marca de cuchillos prestigiosa. Logrando que su logotipo del característico tridente sea sinónimo de eficiencia.

Todos sus cuchillos pasan por rigurosos procesos de control de calidad, por lo que son modelos destinados para uso profesional.

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3- Cuisinart

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Cuisinart Set de cuchillos con distinción de color 12 pzs,,
  • Cuchillas de acero inoxidable para una mayor precisión en cortes
  • Diseño ergonómico mangos de acero inoxidable proporcionan comodidad
  • Código de colores le ayuda a reducir el riesgo de contaminación cruzada durante la preparación de alimentos
  • Incluyen protectores de hojas para preservarlos mejor y evitar accidentes
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Cuisinart C77SS-15PK Juego de bloque de mango hueco, de acero inoxidable, 15 piezas,...
  • Cuchillas superiores de acero inoxidable con alto contenido de carbono para precisión y exactitud
  • Refuerzo resistente y duradero para una perfecta estabilidad y control
  • El mango de acero inoxidable de diseño ergonómico proporciona comodidad
  • Fácil de limpiar
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Cuisinart Bloque set de Cuchillos 15 pzs, 15 piezas, Acero inoxidable
  • Cuchilla de acero inoxidable para cortes precisos
  • Asas ergonómicamente diseñadas con superficie texturizada para un cómodo control
  • Elegante base para almacenarlos y tenerlos siempre a la mano
  • Con afilador incluido para que tus cuchillos siempre realicen cortes perfectos

Cuisinart tiene diferentes diseños y set de cuchillos. En su mayoría son cuchillos fabricados en acero inoxidable y algunos modelos tienen superficie antiadherente. El acero inoxidable de los cuchillos de la marca es de alto carbono, esto facilita los cortes y reduce las posibilidades que la hoja se astille.

Sus set de cuchillos van desde 6 a 17 tipos de cuchillos distintos.

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4- Farberware

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Farberware Set de cuchillos con triple remache (no requieren afilado) y utensilios de...
  • Conjunto perfecto para volver a la universidad: el mejor regalo para los nuevos estudiantes universitarios, graduados, recién casados ​​o cualquier persona que establezca una...
  • Juego de cuchillos y herramientas de cocina de una sola pieza: este juego de gran cantidad de piezas incluye un cuchillo de cocina de 8 pulgadas, un cuchillo de pan de 8 pulgadas, un...
  • Cuchillos de cocina de filo óptimo: nunca necesitan afilarse. Las cuchillas tienen microerros que facilitan el corte; Las cuchillas están hechas de acero inoxidable de alto carbono...
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Farberware Juego de cuchillos de acero inoxidable con bloque para almacenamiento, 15...
  • Juego de 15 cuchillos con bloque para almacenamiento: Este juego incluye un cuchillo para chef de 20.35 cm, un cuchillo para pan de 20.35 cm, un cuchillo rebanador de 20.35 cm, un...
  • También incluye: Este juego también incluye 6 cuchillos de carne de 11.4 cm, un par de tijeras de cocina multiusos, una varilla afiladora y un bloque para almacenamiento de madera...
  • Cuchilla de alta calidad: Cada cuchilla está expertamente elaborada acero inoxidable de alta calidad y alto contenido en carbono, lo que asegura que las cuchillas conservan su borde...
  • Agarre cómodo: Con un acabado satinado, las asas están hechas de acero inoxidable y están diseñadas ergonómicamente para un agarre cómodo; cada cuchillo está perfectamente...
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Farberware cuchillo de chef con funda protectora, Cuchillo de chef de 15,2 cm, Negro,...
  • Los cuchillos Farberware EdgeKeeper tienen una funda con tecnología innovadora que está diseñada para afilar automáticamente la cuchilla con cada uso
  • La funda protectora EdgeKeeper contiene un mecanismo incorporado que afila la cuchilla antes y después de cada uso, manteniendo el filo de la cuchilla.
  • La cuchilla está hecha de acero con alto contenido de carbono que brinda resistencia, nitidez y durabilidad
  • Este cuchillo de cocina es un cuchillo versátil para picar, picar y picar carnes, verduras y frutas.

Farberware es una marca de electrodomésticos que ofrece los set de cuchillos más completos, con hasta 30 tipos de cuchillos distintos.

Todos los cuchillos de chefs de la marca están fabricados en acero inoxidable. Algunos modelos incluyen revestimiento de resina en sus hojas, que funciona como antiadherente para evitar que los alimentos se peguen al cuchillo.

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5- Kai

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Kai Cuchillo de chef Inspire de 8 pulgadas, hoja de 8 pulgadas con vaina, negro/plata
  • Kai Inspira cuchillo de chef de 8 pulgadas con funda
  • El cuchillo ideal para la mayoría de los cuchillos de chef, son los caballos de batalla en la cocina y están hechos para una multitud de tareas
  • Las cuchillas cuentan con din1 alemán importado de alto carbono. Hoja de acero 4116, afilada a un borde afilado de 16 grados
  • El acabado martillado es hermoso, pero ayuda en la liberación de alimentos de la hoja
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Kai Cuchillos de cocina, cubiertos japoneses certificados NSF, construcción de mango...
  • Kai Cuchillo de chef profesional de 8 pulgadas para preparación de alimentos multiusos
  • Hecho de acero japonés AUS6M, hoja afilada a mano de doble bisel de 16° (32° completa)
  • Acabado martillado, mientras que hermoso, está diseñado para reducir el arrastre de cuchillos y ayudar con la liberación de alimentos
  • Mango de pompón remachado, construcción de espiga completa para mayor resistencia y durabilidad
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Kai Wasabi Cuchillo de chef, negro, Del chef, Negro, 20,32cm, 1
  • Japanese style chef's knife, multi purpose knife used for slicing, dicing and general kitchen prep,
  • Made with Daido 1K6 high-carbon, stainless steel for superior edge retention,
  • Embellished with the japanese character for' wasabi',
  • Blades are bead-blasted to an attractive finish, handle is sturdy, clean polypropylene blend,

Si quieres adquirir un set de cuchillos de chefs completo, la marca Kai no es la indicada para ti. Kai ofrece cuchillos profesionales y los venden de forma individual.

La marca tiene cuchillos de chefs fabricados en cerámica, acero inoxidable, titanio, plástico y acero de damasco. Sus mangos suelen estar hechos de polioximetileno, el cual es un plástico de alta resistencia.

Pero debes considerar que es una marca costosa.

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6- Kyocera

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Kyocera bloque para cuchillos universal, Negro
  • Kyocera Bloque de cuchillos universal negro de tacto suave con banda de acero inoxidable
  • Diseño redondo y compacto que es duradero, resistente y fácil de limpiar
  • Diseño universal ranurado que se adapta a muchos tipos de cuchillas para almacenar correctamente tus cuchillos
  • Fácil de limpiar internamente con parte superior ranurada extraíble
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Kyocera Revolution Juego de cuchillos de cerámica, tamaños: 6 pulgadas, 5.5...
  • Una gran introducción al uso de un cuchillo de cerámica Kyocera en la cocina, especialmente para el cocinero casero principiante a un valor
  • Las cuchillas de cerámica están hechas de material de circonita patentado Kyocera producido en Japón para una calidad y belleza excepcionales
  • Ligeras y fáciles de limpiar, las cuchillas no marronan los alimentos, son inoxidables y resistentes a los ácidos
  • Las cuchillas de cerámica ultra afiladas y puras mantendrán su borde hasta 10 veces más que las cuchillas de acero
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Kyocera Advanced Serie Revolution Cuchillo de cerámica, hoja negra, Negro, 7-inch...
  • Cuchillo de cocina de cerámica Utra-Sharp de 7 pulgadas con hoja negra, diseñado para cortar, picar y cortar en cubitos
  • Hoja de cerámica con precisión microscópica mediante muelas de diamante para un borde de roca con excelente retención de nitidez
  • Totalmente impermeable a ácidos, jugos, aceites, sales u otros elementos; nunca se oxidará
  • Ligero, extremadamente equilibrado en la mano; El mango ergonómico reduce la fatiga durante el corte repetitivo.

Creada en 1959 por Kazuo Inamori, esta marca japonesa opera en Kioto, Japón. Se caracteriza por sus cuchillos de calidad. Son preferidos por encima de muchas marcas prestigiosas que fabrican cuchillos de acero, por emplear última tecnología en sus modelos, incorporando cerámica en la mayoría. Con estos cuchillos encontrarás más precisión en los cortes y mayor durabilidad de su filo.

Pero al ser cuchillos de cerámica no es recomendado usarlos en huesos o alimentos congelados.

Ver más cuchillos Kyocera


Otras marcas


Tipos

Existen muchos tipos de cuchillos profesionales. A continuación te mostraremos los tipos más populares y que no pueden faltar en tu cocina.


→ Mondador

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Precios: $100 – $1.000. Los cuchillos mondadores tienen una hoja de 9 a 10 cm y una punta afilada para pelar frutas y verduras. Está diseñado para hacer cortes pequeños y precisos.

Ventajas
  • En su gran mayoría son tipos de cuchillos económicos.

  • Hacen cortes finos y precisos.

  • Son fáciles de maniobrar.

Desventajas
  • Por su pequeño tamaño no corta con rapidez.

Más cuchillos mondadores


→ Santoku

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Precios: $400 – $4.000. Los cuchillos santoku o cuchillos japonés es el equivalente a los cuchillos cebolleros occidentales.

La hoja de estos cuchillos está entre 12 y 20 cm, cuenta con una base plana y una punta redondeada. Está diseñado para cortar, pelar, picar y rebanar diferentes alimentos como verduras, carnes, pescados y frutas.

Ventajas
  • Son versátiles, pueden cortar y picar.

  • Los surcos en la hoja evitan que la comida se pegue.

  • No es necesario afilarse con frecuencia.

Desventajas
  • Necesita práctica para manejarlo correctamente.

  • No es muy eficiente para cortar alimentos duros y grandes.

Más cuchillos Santoku


→ Cebollero

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Precios: $100 – $2.000. Los cuchillos cebolleros, también llamados cuchillos para chefs son los modelos más versátiles. Esta clase de cuchillos pueden picar verduras, carnes y pescado.

Las hojas de estos cuchillos son anchas, llegan a medir entre 20 y 30 cm. Al ser cuchillos de gran longitud suele emplearse para cortes grandes de carnes y pescados.

Ventajas
  • Pueden cortar y picar.

  • Son versátiles, se usan tanto en verduras, frutas, carnes y pescados.

Desventajas
  • Es difícil de maniobrar.

  • Son pesados.

Más cuchillos cebollero


→ Para pan

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Precios: $100 – $2.000. Este tipo de cuchillos llegan a ser tan largos como los cuchillos cebolleros, pero el filo que presentan es dentado, esto ayuda a cortar pan de forma simple.

Ventajas
  • Está diseñado para hacer cortes precisos en todo tipo de panes.

  • Son grandes.

Desventajas
  • Es un modelo costo.

  • Solo puede ser usado en panes.

  • Requiere de una lijadora especial para afilar su hoja.

Más cuchillos para pan


→ Deshuesador

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Precios: $400 – $3.000. Son cuchillos pequeños con una hoja curvada. Esta forma de hoja ayuda a quitar el hueso de piezas de carne y pollo.

Ventajas
  • La hoja está diseñada para penetrar carne.

  • Son extremadamente afilados.

  • Cortan tendones.

  • La hoja se desliza a lo largo del hueso.

Desventajas
  • Solo corta áreas limitadas.

  • Tiene un mayor riesgo para lesiones.

Más cuchillos deshuesadores


→ Para queso

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Precios: $100 – $600. Los cuchillos para quesos vienen en set de cuchillos para diferentes tipos de quesos. En el set encuentras cuchillos para cortar queso blando y duro.

Ventajas
  • Vienen en set de cuchillos para diferentes tipos de quesos.
Desventajas
  • Sólo son funcionales para cortar quesos.

Más cuchillos para quesos


→ Jamonero

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Precios: $300 – $3.000. Las hojas de estos cuchillos están diseñadas para cortar distintos tipos de jamón y piezas grandes de carne. Por esa razón, su hoja es larga, flexible y alargada, ya que esto facilita realizar los cortes.

Ventajas
  • Están diseñados para para cortar distintos tipos de jamón.

  • Son fáciles de usar.

Desventajas
  • Necesitan afilarse con frecuencia.

Más cuchillos jamoneros


→ Fileteador

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Precios: $200 – $3.000. Estos son cuchillos para carne y pescado.

Está diseñado para filetear piezas de carne y pescado, así que las hojas de estos cuchillos son de las más delgadas de la lista.

Ventajas
  • Son fáciles de manejar.

  • Realiza cortes precisos y finos.

Desventajas
  • Requieren afilarse con frecuencia.

Más cuchillos fileteador


Consideraciones de compra

Estos son los aspectos que debes considerar para hacer una compra de cuchillos exitosa.

→ Materiales

El material de fabricación determinará la durabilidad del cuchillo. Los más usados son de acero inoxidable, ya que es un material resistente, económico y duradero.

Pero actualmente existen otras opciones, entre ellas el acero al carbono, este material se mantiene afilado por mucho tiempo, por lo que no tendrás que afilar tanto como el acero inoxidable, pero es más propenso a la oxidación.

Otro material usado en cuchillos es la cerámica, este material tiene como principal ventaja que no necesita ser afilado, pero no es resistente a los golpes.

→ Tamaño

El tamaño de la hoja del cuchillo depende mucho del tipo de cuchillo que necesitas. Ya que puedes encontrar modelos de cuchillos pequeños con menos de 6 cm de largo o cuchillos grandes que alcanzan los 30 cm.

Todo dependerá del uso que quieras darle y el tipo de cuchillo que necesites.

→ Mango

Los magos de los cuchillos están fabricados con distintos materiales. Existen modelos con mangos hechos de madera, plástico y acero.

Los mangos de plástico y madera, aunque son los menos duraderos, son los tipos de mangos preferidos por los usuarios, ya que son más ergonómicos y permiten sujetar bien el cuchillo.

Mientras que los mangos de acero son duraderos pero resbalosos y resulta incómodo usarlos.

→ Extras

Si quieres adquirir algo más que solo un cuchillo, la mayoría de las marcas ofrecen set completos de cuchillos a la venta, también fundas y afiladores para distintas hojas. Por lo que debes consultar si el cuchillo que quieres comprar viene con algún accesorio extra.


Modelos más vendidos

Si no sabés cuál cuchillo comprar, mira los modelos más vendidos y mejor valorados por los usuarios en México.


Dónde comprar en México

Todas las marcas y modelos las encontrarás en la tienda online de excelencia en México: Amazon. No te pierdas la oportunidad de conocer el catálogo de cuchillos de la tienda y ofertas disponibles. Visita la tienda en este link:

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