¿Cómo hacer tortillas suaves y esponjosas con harina de trigo o de maíz?
La tortilla es una de las recetas más populares en México. Existen múltiples maneras de hacer el menú y obtener resultados suaves y esponjosos. Además, se pueden preparar para distintas comidas como burritos y fajitas. También sirven como acompañantes de otros platos como la cochinita pibil.
Las tortillas de harina son muy fáciles de hacer y requieren pocos minutos de tu tiempo. A continuación te presentaremos las recetas más populares que puedes elaborar en la comodidad de tu hogar.
Índice de contenidos:
¿Cómo hacer 12 unidades de tortillas con harina de trigo?
Las tortillas de harina de trigo representan una receta muy sencilla. Son famosas por ser similares a las frituras de maíz. Sin embargo, se caracterizan por usarse en la elaboración de burritos, fajitas y quesadillas. Los ingredientes necesarios para el plato en cuestión son:
- 250 ml. de agua
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 gramos de manteca vegetal o de cerdo
Los pasos a seguir son:
- Mezcla la harina con la pizca de sal y el polvo de hornear.
- Realiza una forma de volcán con la harina y haz un hueco en el centro.
- Añade la manteca en el centro del volcán y empieza a integrar los otros ingredientes poco a poco.
- Agrega el agua.
- Cuando notes que la consistencia es homogénea, haz una bola blanda y déjala reposar unos minutos.
- Forma pequeñas bolitas del tamaño que desees y deja reposar otros minutos.
- Extiende las bolitas con el rodillo hasta que obtengas el grosor que deseas. Recuerda aplicar harina en la base para evitar que la masa se pegue.
- Coloca un poco de aceite o manteca sobre el sartén a fuego lento. Cuando esté caliente, agrega la tortilla y fríela sobre ambos lados.
- Rellena la tortilla a tu gusto y disfruta de tu plato.
Para que tus alimentos no se queden pegados en el sartén, debes utilizar las herramientas adecuadas. Por ello te recomendamos leer nuestra guía sobre la venta de las mejores máquinas para hacer tortillas en Amazon: ofertas redondas, eléctricas y de acero.
Mejores instrucciones para hacer tortillas con harina de maíz
La receta de las tortillas de maíz se emplea normalmente para elaborar tacos. El grano de la fruta suele cocerse, lo que le proporciona una textura y sabor único a las cachapas. Los ingredientes necesarios para hacer 12 unidades son:
- 175 gr. de harina de maíz instantánea para tortillas
- 1 pizca de sal
- 265 ml. de agua templada
Una vez que consigas los alimentos y los líquidos, sigue las instrucciones explicadas a continuación:
- Vierte la harina en un recipiente y mézclala con la sal.
- Hierve el agua y espera a que se torne tibia.
- Agrega el agua tibia poco a poco a la masa y mezcla con los dedos.
- Forma bolitas con la mezcla del tamaño de tu preferencia.
- Aplasta las bolitas ligeramente con la mano o con un rodillo para darle la forma correcta.
- Coloca las tortillas sobre abundante aceite hirviendo en una olla y espera a que floten a la superficie. De ese modo, sabrás que las unidades están listas.
- Sirve las tortillas y selecciona los acompañantes según tu preferencia.
Tips para hacer 12 unidades de tortillas con harina integral
La harina integral es muy utilizada por los amantes del ejercicio debido a su fórmula. La composición resulta más saludable que el polvillo blanco. El alimento contiene fibra reductora de calorías. Además, incluye granos para facilitar la digestión. Los ingredientes requeridos son:
- 350 gr. de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 70 ml. de aceite de coco
- 250 ml. de agua
- 200 gr. de manteca
Cuando tengas todos los alimentos y líquidos, sigue estos pasos:
- Mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear en un recipiente.
- Añade la manteca e incorpórala con los ingredientes secos.
- Hierve el agua y deja reposar hasta que esté tibia.
- Añade el agua poco a poco y amasa por 10 minutos hasta incorporar todos los ingredientes.
- Forma bolitas con la masa y déjalas reposar por 10 minutos.
- Extiende las bolitas con un rodillo.
- Colócalas en un sartén con aceite a fuego medio alto hasta dorarlas a tu gusto.
- Déjalas enfriar y agrega los acompañantes que desees.
Reseña para la elaboración de 6 unidades de tortillas sin harina
Aunque parece imposible, también puedes preparar tortillas sin harina. Solo necesitarás 3 ingredientes para elaborar la receta, los cuales son:
- 3 huevos
- 100 gr. de queso crema
- 1 pizca de crémor tártaro
Paso a paso de la elaboración:
- Separa las claras y las yemas en diferentes recipientes.
- Bate las yemas y agrega el queso crema a la mezcla.
- Mezcla las claras hasta convertirlas en punto de nieve y agrega el crémor tártaro a la sustancia.
- Coloca papel aluminio sobre una bandeja para hornear.
- Mezcla todos los ingredientes y coloca la mezcla en forma de tortillas en la bandeja para hornear.
- Hornea las tortillas entre 20 y 25 min a 180 grados C.
- Agrega los acompañantes que desees a tus tortillas para el consumo.
Ofertas de los mejores ingredientes para elaborar tortillas de harina
Son muchos los ingredientes y marcas que puedes comprar para elaborar tortillas. Sin embargo, no todos te proporcionan los mejores resultados. A continuación te recomendaremos los productos más demandados por los consumidores:
a—Harina de trigo Selecta
- Adicionado con acido fólico
- Cuenta con zinc
- Contiene hierro
- Producto comodo
Es una de las mejores opciones para cocinar tus recetas preferidas. La harina Selecta es ideal para tortillas, pues tiene una textura fina que facilita la mezcla con otros productos.
b—Harina de maíz Naturelo
- Maíz 100% mexicano
- Libre de tránsgenicos
- Versátil, te permite preparar gran variedad de platillos y antojitos mexicanos
- Alto aporte de fibra
Además de estar libre de transgénicos, la harina Naturelo te permite preparar una gran variedad de platillos. Gracias a sus ingredientes de maíz, sirve para elaborar menús integrales, económicos, de calidad y sin gluten.
c—Tortillas de maíz azul
- Maíz azul criollo
- Vegano
- Sin gluten
- Sin colorantes
Tienen un sabor único y una calidad comprobada por los consumidores. Además, las unidades están libres de gluten y son orgánicas. También poseen las mismas proteínas que las tortillas hechas en casa.
Precios baratos de los utensilios para elaborar tortillas de harina en México
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Hacer tortillas puede ser más fácil de lo que crees si utilizas los ingredientes y los productos adecuados. Recuerda comentar los resultados de tu receta y mencionarnos tu método de cocción favorito.
